葡萄酒什么时候做最好_葡萄酒啥时候做最好-酒掌柜

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1、月份还能做葡萄酒。在北半球，一般都是在葡萄采摘的季节酿造葡萄酒，这样可以最大限度地保证葡萄的新鲜度，保证葡萄酒的质量，大多数酒庄都选择在9月份11月份酿造葡萄酒，那时气温也不会太高，可以比较好地控制发酵过程。

2、进入十一月份是可以酿制葡萄酒的。11月份白天还有20多度的温度，适合葡萄酒的酿制，半个月左右应该发酵好了，刚开始温度稍低，发酵后温度会慢慢升高的。发酵时看到里面的气泡很少时，就可以过滤皮渣了。

3、可以，只要温度合适就可以。在酿酒过程中起决定性作用的酵母对温度比较敏感，过低过高都会停止发酵。一般建议把温度控制到20度以上，最好能接近30度，但也不能过高。

4、葡萄成熟季节，每年8月初至11月份都可以，不需要保温保暖，温度不要太高，发酵期30天左右。入秋后温度稍低，但不会对发酵有太大影响，白天温度还有二十几度，晚上可以用棉被包扎一下保暖，发酵后温度会逐渐升起来的。

5、月份，就是气温低，你能把温度控制在20度的房间发酵，就不会有问题。另外，发酵时候加点酵母菌进去。

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