红葡萄的功效与作用 抗贫血 人体出现贫血的原因很多，其中以缺乏维生素B2所引起的恶心贫血最为严重，而红提中含有大量的维生素B2，因此，直接食用红葡萄或者饮用红葡萄酿制的葡萄酒都能起到很好的抗贫血作用。
发酵是表靣、而发酵的物质本身没有变腐烂、这说明发酵物没有有害的细菌在食物里、所以可以食用。自制葡萄酒发酵后剩下的葡萄残渣是可以食用的，只是里面没有含糖分罢了，不好吃而已。
最后说一下，为什么酿酒的葡萄不在市场售卖呢？一是成本原因，酿酒的葡萄种植、检测、管理更为严格，导致成本上升。
不可以吃 一般来说葡萄装入容器后24小时就会有气泡出现，往后泡沫会逐渐增多。
做葡萄酒后的葡萄皮，最好不吃，葡萄皮中的有益物质已被溶出利用，没有营养了。
自酿葡萄酒在产生酵母的同时，也有细菌滋生。酿葡萄酒是一个糖分转化成酒精的过程，在酒精浓度还没有达到一定浓度的时候，酵母可以生存，细菌也可以生存。
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