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茅台酒曲的制作配方
1、白酒的酒曲其中汾酒曲其制作方法为：1．原料粉碎：把大麦60%、豌豆40%按比例配好，混匀粉碎，要求通过20孔筛的细粉占20~30%。2．踩曲：粉料加水拌匀，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量为36~38%，要求踩的平整，饱满。
2、茅台酒制曲的原料有小麦、曲霉、稻草。小麦：小麦是茅台酒制曲的主要原料，它的淀粉含量高，营养丰富，适合酿酒微生物的生长和繁殖。小麦在茅台酒制曲过程中，经过磨碎、加水和曲霉搅拌，形成酒曲。
3、药小曲又名酒药或酒曲丸。它是以生米粉为原料，添加中草药粉和种曲母制成的。制作方法：浸米：把大米加水浸泡3~6小时备用。粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。
茅台酒配方
下面为大家详细分下一下区别。茅台生肖酒和飞天茅台有什么区别 茅台生肖酒和飞天茅台都是贵州茅台酒厂生产的高端白酒品牌，但两者之间确有区别。
而普通茅台则是指酒厂每年按照相同的配方生产出的茅台酒，其原料并没有像飞天茅台那样严格选材，质量也略有差异。价格 飞天茅台的价格往往比普通茅台高出不少，主要因为其产品稀缺性较高，而且市场受热捧度也较高。
调节身体机能等。此外，茅台酒本身被认为具有抗氧化、保护肝脏、促进血液循环等功效。总的来说，茅鹿源酒53度养生之源是结合了茅台酒和中草药、保健成分的独特配方，有助于提高免疫力，调节身体机能，达到养生保健的效果。
茅台酒是一种利用芥末与生姜增强酒精烈度的配制酒配方及调制工艺。这个发明的效果是：在不增加酒精度的条件下，实现高酒精度的口感，同时又不容易醉，具有良好的市场前景和经济效益。真的茅台酒喝后口不干、头不痛。
由于茅台酒等酱香型白酒的生产周期长、产量有限，市场上的供应相对紧张，因此需求较大，价格逐年上涨。 当然，在选择收藏白酒时，还需要考虑个人口味和喜好，以及白酒的年份、度数等因素。
